Рецепты моей бабушки
Для приготовления ризотто используется круглый рис специальных сортов арборио , но прекрасно подходит и наш краснодарский. Белое вино. Если блюдо готовится для детей или лиц, не употребляющих алкоголь, можно заменить разведенным водой лимонным соком. Порядок действий:. Бульон разогреть до горячего состояния и держать на небольшом огне в маленькой кастрюльке.
У меня очередной период «подсела на что-то одно», купила огромный пакет риса для ризотто и теперь готовлю его себе по раза в неделю, ну естественно с разными ингредиентами. В этот раз ризотто с курицей и зелёным горошком, очень вкусно! Сварила на остатке курицы 1,5 литра бульона. Лук порезала довольно мелко и обжарила на оливковом масле для жарки, экстра вёрджн лучше не использовать до прозрачности.
Рецепты на каждый день. Ризотто — блюдо итальянской кухни из риса. Лучше всего подходит итальянский сорт риса, который будет мягкий снаружи, но твёрдым внутри. Ингредиенты: рис Арборио - г куриное филе - г цукини - 1 шт морковь - 1 шт фасоль - г зелёный горошек - г шампиньоны - г оливковое масло - 2 ст. Куриное филе промыть под водой и обсушить. Нарезать на не очень большие кусочки.
